早餐來盤炒歐姆蛋、煎荷包蛋，這些蛋料理會有什麼健康隱憂嗎？很多人減肥時補充優質蛋白質的來源就是茶葉蛋，對熱量錙銖必較的減重族來說，吃荷包蛋或茶葉蛋哪一種比較好？
雞蛋的營養主要都是來自蛋黃，除蛋白質外，蛋黃還有醣類、脂肪，所以熱量較高，每100公克有330大卡。而蛋白主要目的是提供蛋白質，蛋白近九成都是水分，但幾乎不含醣類與脂肪，所以熱量很低，每100公克僅有48大卡。
早餐吃蛋白質食物能增加飽足感、幫助體重控制，也能提高專注力、增加學習與工作效率，但若選擇吃茶葉蛋，要小心鈉含量的問題，盡量挑選比較不入味、不過鹹的為佳。
一般常見的雞蛋烹調方式還有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋，針對減重族斤斤計較的熱量問題，依據「FDA衛生福利部食品營養成分資料庫」，幫大家做出這張熱量表，方便了解。
大家最常好奇的是，為什麼蒸蛋會比水煮蛋的熱量低這麼多呢🤔？這是因為蒸蛋的比例裡含有水分，因此每100公克的熱量相對較水煮蛋減少許多。
👩🏻⚕️李佳蕙營養師提醒，雞蛋雖然是減重時不可或缺的好食材，但烹調方式不同，可是會大大影響減重計畫，一定要特別注意喔！
主要來源出處：早安健康文章 /「減肥該吃哪種蛋？PK荷包蛋、炒蛋熱量最高的是...」，歡迎Google搜尋！
—
茶葉蛋 鈉含量 在 [問題] 蛋白質的來源--茶葉蛋- 看板MuscleBeach 的推薦與評價
各位壯漢前輩大大們
小弟目前遇到問題想跟各位請教一下
因為加班無限迴圈的情況下能訓練的時間不多
所以我一直覺得
在沒像各位前輩壯漢們那樣的訓練程度跟菜單的情況下
我目前的狀態應該是不用喝乳清類的高蛋白補充飲品
(小弟目前的健身狀況大概是這樣)https://ppt.cc/SyF8
維持正常飲食有練再多補充點肉、蛋即可
但最近赫然發現板上關於茶葉蛋納含量過高的文章
就去找了一下資料發現一顆茶葉蛋的納竟然高達400毫克
一天建議攝取量是2400毫克
我每次有健身那天都會吃10顆以上沒健身也會吃6-8顆阿Q_Q
*註明下，這是一天全部的蛋白質來源，沒有再吃其他肉/魚..
而且早中晚平均分配(例如早2中4晚4)，都是蛋白，有運動情
況下蛋黃也不會超過3顆
一包樂事原味的洋芋片(大包97公克)的納含量才568毫克
為甚麼垃圾食物的鈉含量反而好像還好...(崩潰)
我知道水煮蛋最好，但茶葉蛋比較方便又好吃(真的很愛全家茶葉蛋)
想吃的時候走進便利商店就有熱騰騰的茶葉蛋
拉回正題
想請教各位兩個問題
1.如果照我的訓練量(一周一~兩次)其它不訓練的
時候蛋白質來源可以偶用乳清代替嗎?在想沒訓練
又經常喝乳清會不會替身體帶來負擔，或是只要控
制蛋白質一天的總攝取量就沒差?
2.水煮蛋白吃的很膩又不太喜歡....找了很多食譜
也都覺得不太OK，請問各位有甚麼好吃的獨門秘方
傳授嗎??還是各位都覺得水煮的就是美味XD
麻煩各位幫忙回答了，謝謝!!
(不知道這文章適不適合肌肉板，不適合的話我再到FITNESS去)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.66.248
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1421421809.A.F83.html
因為我都選蛋或雞胸肉做主食ㄧ顆蛋
白用3克估，10顆也是30克大約ㄧ份
乳清的量，因為我其它的食物蛋白質
都不多，像地瓜燙青菜麥片....所以我
是這樣算的拉，請問這樣的蛋白質攝
取還是不妥嗎(先撇開茶葉蛋的納含量)
我75kg，應該ㄧ天也是75克蛋白質對
嗎？謝謝喔~
哈，我不是懶拉，下班晚我還是自己
燙青菜跟雞胸肉帶便當，只是有點受不了
吃很多水煮蛋白有點噁心
哈哈哈，請問樓上這是褒還是貶XDD
阿....看來是我發文沒寫清楚讓大家離
題了，我基本上都只吃蛋白，有健身
的那天才會吃2-3顆蛋黃，所以可喝
乳清代替嗎？還是像Y大說的，維持正
常飲食不需要多攝取蛋白質?因為我是
怕我的蛋白質攝取量不到基本質，我
75kg，如果吃10顆蛋白的話(兩顆蛋
黃)，ㄧ天的攝取量約莫36而已，好像
太少了??因為這基本上就是全部的蛋
白質攝取量了
※ 編輯: SangReal (122.116.66.248), 01/17/2015 10:25:20
蒸蛋好吃!!可是沒運動不能ㄧ直吃蛋黃啊～
哈哈
※ 編輯: SangReal (122.116.66.248), 01/17/2015 10:44:03
我後來看到文章有試著煮白蛋泡醬油，但
這樣是不是還是納會攝取太多?
※ 編輯: SangReal (122.116.66.248), 01/17/2015 10:48:03
※ 編輯: SangReal (122.116.66.248), 01/17/2015 13:19:58
... <看更多>